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今年中科院對京津冀霧霾天氣進行專項研究，在檢測出的氮氧有機顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機顆粒物占21%，汽車尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類有機顆粒物占18%。也就是說，餐飲產(chǎn)生的油煙對大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣。&

食堂油煙在線監(jiān)測實時監(jiān)測排放油煙成分信息，包括油煙濃度、顆粒物濃度、VOC濃度、溫度、濕度、大氣壓力、凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、以及系統(tǒng)自身的工作狀態(tài)，便于監(jiān)管部門全面了解油煙的排放情況

隨著科學技術的發(fā)展，油煙在線監(jiān)測技術逐漸成熟和完善。近年來，為了解決長期存在的油煙監(jiān)管和油煙污染問題，各地開展了油煙在線監(jiān)測試點工作，安裝了餐飲企業(yè)在線監(jiān)測系統(tǒng)。

我們可以實時對餐飲企業(yè)的油煙排放，凈化和風機運行情況，設備狀態(tài)，進行實時監(jiān)督，可以快速掌握油煙排放數(shù)據(jù)，依靠污染治理和 運維提供長效管理機制的保障，從而實現(xiàn)高效便捷的維護監(jiān)督。&

飯店油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)具有超標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲光報警，并自動將超標信息、異常拆除信息上報至監(jiān)控中心。$n

然而，由于餐飲業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、分布廣、間歇性排放、信息缺失和監(jiān)測難度大等特點，依靠有限的人力進行監(jiān)管，難以達到監(jiān)管效果。所以迫切需要建設餐飲廢氣監(jiān)測監(jiān)管系統(tǒng)，為餐飲企業(yè)、運維公司和環(huán)保主管部門三方提供針對性的業(yè)務服務，實現(xiàn)環(huán)境監(jiān)管從人防向技防的轉(zhuǎn)變，提升環(huán)保精準監(jiān)管水平，為改善地區(qū)空氣質(zhì)量環(huán)境提供重要的抓手。& 、